Manger bien, manger bio ?

Pourquoi manger bio, comment et à quel prix ? C'est à ces questions que nous allons tenter de répondre dans cet article. En effet, nous avons tous pu apercevoir autour de nous cet engouement récent pour l'alimentation biologique, en ce moment le bio est partout ! Mais entre ceux qui pensent que c'est du pipo marketing et ceux qui clament haut et fort que c'est hors de prix, on ne sait plus trop ou donner de la tête... Laissez-nous donc vous aider à décrypter cette tendance, grâce à notre expérience personnelle sur le sujet ;)

Alors, tout d'abord : Pourquoi le bio ?

Pour vous, et pour l'environnement également.

En consommant des aliments bio, vous évitez l'ingestion de toutes les substances chimiques et les pesticides utilisés lors de leur production. Les produits bio sont de meilleure qualité gustative et nutritionnelle (et ça je l'ai vraiment remarqué, pour les tomate, les concombres, et d'autres légumes qu'on à l'habitude de consommer, la différence de goût est parfois flagrante). Pour aller plus loin car je ne veux pas vous noyer de chiffres et de mots compliqués, je vous invite à lire cet article : http://www.consoglobe.com/manger-bio-et-local-le-bon-equilibre-cg

En consommant bio, vous choisissez de consommer majoritairement local et de saison. Vous raccourcissez donc l'acheminement du produit par avion (merci l'emission de gaz à effet de serre), vous évitez les produits récoltés sous serre (qui consomme beaucoup d'énergie), et vous privilégiez des produits fraichement récoltés à ceux qui viennent de passer 24H dans l'avion. Rien que pour ça, ça vaut le détour, non ?!

Comment consommer bio et à quel prix ?

Il faut tout d'abord comprendre qu'il vous sera impossible d'imiter votre consommation actuelle à une consommation 100% bio. Manger bio c'est manger moins de produits transformés et de plats industriels, mais aussi moins de viande ou de poisson en général. On essaye tout simplement de consommer plus de produits bruts, de fruits et de légumes.

En ville, on trouvera facilement des magasin spécialisés dans le bio : La Vie Claire, Bio C' Bon, Naturalia, Biocoop, etc. On y trouve de super produits locaux, bio et de saisons. Privilégiez donc les produits frais et les produits en vrac ! Et oui sans emballage on se retrouve avec des pâtes ou du riz bio au même prix qu'en grande surface; et des oléagineux et légumineuses à prix attractif (sans emballage donc sans déchet en plus, et ça c'est top). Ici le piège, c'est de se tourner vers les gâteaux, les pâtes en sauces, pizza et autres, qui sont pour le coup hors de prix.

Bons plan également : les fin des marchés. De plus en plus de stands bio s'installent sur les marchés et vous pouvez y négocier des prix super intéressants juste avant la fermeture. L'atmosphère y est vraiment sympa, vous pouvez même parfois gouter les produits, et une fois que vous serez copain avec les commerçants, vous aurez droit à une petite poignée de produits gratuits ;)

Qu'en est-il du bio dans les supermarchés classiques : on peut de plus en plus y trouver de très bons produits bio et en plus vous pourrez rapidement comparer le prix avec les produits non-bio à côté. Vous serez surpris, mais on trouve de temps en temps des produits bio moins chers que leur voisins pleins de pesticides, si si ! Par contre, les supermarchés vont moins faire attention aux saisonnalités/provenances que les magasin spécialisés, donc avant de faire ses courses on se renseigne sur les produits du mois/de la saison à privilégier ... Mieux vaut donc acheter le plus local possible.

ATTENTION aux produits transformés et plats tout prêts, estampillés du label bio par le distributeur (et non la certification AB) dont vous ne connaissez pas forcément la charte et l'engagement... !

Cependant, la grande distribution reste ce qu'elle est : une machine qui veut faire du profit et qui écrase les prix, et donc par conséquent écrase le revenu des agriculteurs .... je ne peux pas vous assurer que les superettes bio ont des pratiques irreprochables, mais elles prônent à mon avis un minimum d'éthique et de respect de ce côté là.

Je vous conseille très vivement de suivre sur FB la page Healthy Student, qui démontre avec de chouettes infographies qu'on peux bien manger sans se ruiner. Souvent la preuve est sous notre nez, mais le marketing est bien puissant pour nous faire acheter plus cher ce dont on n'a pas vraiment besoin. La preuve en images :

J'espère qu'avec toutes ces infos, vous n'aurez plus peur de remplir votre panier de courses de bons produits bio, frais, et du coin ! Personne ne vous en voudra si vous craquez une fois de temps en temps pour un ananas en novembre ou des mangues en décembre, on est aussi humain et imparfaits.

Mais introduire petit à petit une consommation plus respectueuse de soi et de l'environnement dans son mode de vie, ça fait du bien, croyez-moi (vous m'en direz des nouvelles) :)

Et oui en général vous allez quand même payer plus cher votre panier de courses, mais investir dans une alimentation riches en nutriments qui protègent votre santé, c'est aussi investir pour une vie plus saine et plus longue. Alors ce mois-ci, essayez de mettre 10/15e de plus par semaine dans vos produits bios et puis cette petite robe à 80e pourra sûrement attendre les soldes ;)

Bon, et sinon manger bio c'est bien, mais manger bio et équilibré, c'est encore mieux. Alors à vos fourneaux, on a plein de recettes sympas à vous proposer dans nos prochains articles ;)

Sources et sites à suivre pour plus d'infos sur le bio :

https://moinscestmieux.com/2016/06/17/le-vrai-prix-du-bio/

https://www.facebook.com/healthystud/

http://www.bioaddict.fr/

http://www.femininbio.com/

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